七层蒸锅蒸馒头需要多少时间（二层蒸锅蒸馒头的正确方法）

七层蒸锅蒸馒头需要40分钟。馒头蒸熟的过程主要是物理变化。馒头在加热过程中，面团内部的气泡还会受热膨胀。高温的水蒸气经过多层蒸笼上升，遇到冷的蒸笼时，大量的水蒸气发生液化现象，释放出大量的热量，表面上看是上层蒸笼的馒头先熟的。其实，蒸笼层数过多，蒸馒头的师傅会将上层倒换到下层。这个倒笼的工序，会在蒸到一半的时间进行。这样才能保证所有笼屉馒头的熟化。