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花甲烧汤怎么做

花甲烧汤怎么做

更新时间:2024-04-01 08:00:44

花甲烧汤怎么做

用料:花甲300克,紫菜5克

辅料:蒜3瓣,姜一块,小葱1根,料酒一勺

烹饪步骤:

1.花甲水温大概五六十度的时候下锅,水中加点料酒,焯水

2.煮到花甲开口,捞出来

3.花甲放凉,用水洗三四次,直到洗出来的水是干净的。

4.锅里放一点点油,油不要多,毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄,

5.倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒进去,料酒可以去腥。

6.倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五六分钟

7.煮汤的空闲,把免洗紫菜撕成小块,用平底锅小火焙到酥脆,可以用手捏一下,脆脆的就可以,也可以把紫菜直接加到汤里煮,

8.汤煮到奶白就差不多了,加适量盐,出锅倒入碗中

9.再把紫菜撒在汤中

10.最后再撒葱花即可

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