酱爆白菜的家常做法如下：
食材：
- 白菜（一颗）
- 豆瓣酱（适量）
- 食用油（适量）
- 花椒大料（适量）
- 葱、姜、蒜（适量）
步骤：
1. 白菜洗净切成小块。买白菜的时候最好买白菜帮薄的，口感好。
2. 炒锅上火放油加热，接着加入适量花椒大料，稍微炸一下。
3. 放入白菜，翻炒均匀。
4. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。因为豆瓣酱是咸的，就不要再加盐了。但是如果口味重的话，可以适量加点盐。
5. 炒熟之后即可出锅装盘食用。
几乎原汁原味的一道素炒白菜就做好了，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味添加适量的葱花、蒜末等调料，提升口感。
