牛身上哪个部位最好吃 最营养

牛身上有两个部位最好吃，也最营养。

一，牛里脊。牛里脊是牛身上最细嫩的部位，特点是肉嫩汁饱，香味浓烈。

二，五花腱，位于后腿内侧。因形似老鼠，又称耗子肉。特点是肉里包筋，弹性丰富，鲜味十足。