需肥像番茄一样，也是需钾高含量。
其次是氮磷最少，营养生殖要协调。
营养生长氮量大，中后需磷钙和钾。
每生产1吨辣椒需从土壤中吸收氮4.9千克，磷2千克，钾6千克，三大元素比例为1:0.2:1.2。
(1)基肥
辣椒生长期较长，根系较弱,为了定植后及时促进幼苗生长，施足基肥很重要。一般亩施腐熟有机肥4000千克左右，尿素5千克左右，过磷酸钙20千克，钾肥15千克，生物菌肥50千克，然后耕翻耙平。
(2)追肥
辣椒一般需要3一4次追肥。第一次要在缓苗后期进行，在植株3厘米之外开沟或挖穴进行，如果土壤过干，可先在沟中或穴内浇适量水然后将所需要肥料施入，然后盖土。第二次追肥在盛果期进行，在第一层果实采收前进行，第二、三层果实膨大期是需肥的高峰，每亩追施5%人粪水2000千克，加入适量氮肥。 第三次追肥应在采收的中期进行，追施适量氮钾肥和人粪尿，在采收中后期进行根外喷施多元素叶面肥，每隔10天喷1次，连喷2- -3次。
