泡发后撕开
我们通常买的银耳是完整的,一般家庭不能一顿饭就吃。如果你用刀把它切成小块,它会碎很多。这是浪费。其实,只要事先把银耳泡好,就可以很容易地把银耳分成小块,用刀把银耳切成小块,或者用手掰成小块。很容易,而且不会掉下来。把银耳切成小块,用完后可以冷冻在冰箱里,下次需要烹饪时,再拿出来解冻,非常简单。冷冻银耳更容易煮成软糯而不影响口感。
泡发后撕开
我们通常买的银耳是完整的,一般家庭不能一顿饭就吃。如果你用刀把它切成小块,它会碎很多。这是浪费。其实,只要事先把银耳泡好,就可以很容易地把银耳分成小块,用刀把银耳切成小块,或者用手掰成小块。很容易,而且不会掉下来。把银耳切成小块,用完后可以冷冻在冰箱里,下次需要烹饪时,再拿出来解冻,非常简单。冷冻银耳更容易煮成软糯而不影响口感。