糯米酵子馒头做法

面粉 500g 、 泡打粉 2g 、 发酵粉 3gl 、 糯米 200g 、 植物油 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1/5

糯米淘洗干净，放入清水浸泡2小时，加水上笼蒸熟制成米饭。

步骤2/5

趁热将白糖和油拌入米饭，制成馅料。

步骤3/5

面粉、泡打粉和在一起，发酵粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。和成光滑的面团。盖上盖子，在温暖处发酵成两倍大。

步骤4/5

发酵好的面团搓成长条，揪成剂子，按扁，包入糯米馅料，制成糯米馒头生坯。

最后一步

将制好的馒头放入蒸锅中略饧，起火蒸熟即可。