买的400克枣泥馅料得放多少玉米油和糯米粉炒制（自制的枣泥馅可以冷冻保存吗）

炒制枣泥馅料时，可以根据个人口味和需求来调整玉米油的用量。

一般来说，每50克馅料加入10克玉米油。

至于糯米粉，根据馅料的黏稠程度来决定。

如果馅料较黏稠，可以适量加入糯米粉，每50克馅料加入10克糯米粉。

如果馅料较稀，可以适量减少糯米粉，每50克馅料加入5克糯米粉。

以下是一个参考比例：

400克馅料 * 10克玉米油 = 4000克馅料

4000克馅料 * 10克糯米粉 = 40000克糯米粉

您可以根据实际需求进行调整。