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亚硝酸钠腌肉要腌多久(腌肉腌几天吃亚硝酸盐才不高)

亚硝酸钠腌肉要腌多久(腌肉腌几天吃亚硝酸盐才不高)

更新时间:2024-02-24 08:20:15

亚硝酸钠腌肉要腌多久

腌制时间20天以上。科学测定,咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用的。

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