大剥皮鱼的做法

食材明细

剥皮鱼400克，盐适量，淀粉适量，生姜适量，蒜头适量，干辣椒适量，花椒适量，

做法步骤

1

剪去尾部和两边的鱼鳍，洗净沥水。

2

用适量的盐腌一会。

3

淀粉加适量的水。

4

放入腌好的剥皮鱼拌匀，让鱼挂上薄糊。

5

油烧热，放入挂好糊的鱼。

6

中小火炸酥捞出。

7

锅底留少许油，超香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。

8

倒入炸好的剥皮鱼。

9

加少许的白糖，小火伴入味，起锅撒葱花即可。