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水蒸鱼的正确做法(水蒸鱼片的正确做法)

水蒸鱼的正确做法(水蒸鱼片的正确做法)

更新时间:2024-03-02 15:28:45

水蒸鱼的正确做法

材料:

一条去鳞去鳃的鲈鱼(约400克)

一根姜

两只蒜瓣

两根香葱

适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉

适量的生姜丝、香葱丝

步骤:

将鲈鱼肚子擦干净,切成鱼片,备用。

将姜切成薄片,蒜瓣切成末,香葱切成段。

在鱼片上撒上盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉,拌匀后放置冰箱里腌制15分钟。

在蒸盘中放一层姜片和香葱段,放入鱼片,撒上蒜末。

锅内水烧开后,将蒸盘放入锅中,盖上盖子,大火蒸8分钟。

取出蒸盘,将鱼片上撒上生姜丝和香葱丝,倒入热油,即可享用。

注意事项:

切鱼片时,要保证大小均匀,以确保蒸熟均匀。

在腌制鱼片时,拌匀调料,让调味更加充分入味。

在放鱼片之前,蒸盘底部放入姜片和香葱段,可以让鱼有更好的香气。

蒸鱼时,锅内水开后再放入蒸盘,避免水温降低。

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