步骤/方式1
所需材料：撬开洗净切去黑色杂质的扇贝十个，粉丝一团泡软，生抽五勺，蒜十瓣，小葱两根。
步骤/方式2
用小刀在扇贝肉表面切而不断划九宫格，这样最后便于豉汁附着。（切菊花刀）
步骤/方式3
半锅水烧滚开，把所有扇贝连壳下水煮到再次滚沸，迅速用笊篱捞出，不要煮的过老，用小刀把贝肉从壳上旋下来，一边备用。
步骤/方式4
再烧水把泡好的粉丝下去煮一分半钟到软，捞出来过冷水控干，手撕大小合适的团，放在码放整齐的扇贝壳里。
步骤/方式5
姜蒜切蓉，小葱切葱花。
步骤/方式6
锅烧热，放两勺油，先小火爆香姜蒜茸，不要把蒜蓉炒糊了，闻到香味时候加入香葱碎
步骤/方式7
再翻炒个十几下，就倒进去生抽，一直是小火，炒到酱香和葱香都出来。
步骤/方式8
这样蒜蓉香葱豉油汁就做好了
步骤/方式9
把扇贝肉再码放在粉丝上
步骤/方式10
用勺子把炒好的蒜蓉香葱豉油汁浇在扇贝粉丝上就完成了
步骤/方式11
开吃吧
