做虾滑葱姜水放多了不上劲怎么办

答：如果是这种情况，您放入少许玉米淀粉或是红薯淀粉进去，进行搅拌均匀一下，虾滑会上劲了。

因为玉米淀粉吸水性很好，红薯粉吸水性也特别好，加入进去后，会立即吸入多余水分，虾滑很快上劲。

需要注意的是不能放入生粉或是面粉，会影响虾滑的味道，选择玉米淀粉和红薯粉虾滑味道不会影响。