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东北酸韭菜的腌制方法(酸韭菜正宗腌制方法)

东北酸韭菜的腌制方法(酸韭菜正宗腌制方法)

更新时间:2024-04-09 20:54:37

东北酸韭菜的腌制方法

2人份

韭菜300克

红尖椒1个

辅料

辣椒粉3克食盐5克白糖3克

步骤1

准备新鲜的韭菜,最好是购买农民自己地里栽种的韭菜,比塑料大棚里的韭菜好吃。

步骤2

韭菜摘掉烂叶,清洗干净以后控干水分。

步骤3

将韭菜切成大约2至3厘米左右的长段。

步骤4

先加入食盐腌制2小时去除水分,然后加入切碎的红尖椒、食盐、白糖、辣椒粉充分拌匀,也可以根据自己喜好,不加辣椒,加点蒜末、生姜末都可以。

步骤5

将韭菜放入干净无水无油的玻璃瓶中,密封放入冰箱冷藏,最快2至3天就可以拿出来吃了,吃的时候可以加点芝麻油,味道更香,吃稀饭,吃馒头都不错哦。

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