当前位置:首页>维修大全>综合>

鸭肉的配料

鸭肉的配料

更新时间:2024-02-04 10:56:06

鸭肉的配料

用料 :子鸭一只;子姜6根;指天椒10支;泡姜1块;泡椒6-7个;干花椒一大把;干辣椒;啤酒一罐;料酒两大勺;

做法:

1.鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。子姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用。

2.热锅入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油,盛出备用。

3.热锅入宽油,放干花椒干辣椒下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿。

4.入鸭肉,兜匀调料上色,放糖,啤酒,水,盖过鸭肉,盖上盖子中火焖烧至鸭肉变软。

5.入子姜,指天椒翻炒,放盐和老抽,和匀后继续焖至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。入鸡精,起锅。

更多栏目