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茼蒿发苦怎么回事(茼蒿发苦能吃吗有毒吗)

茼蒿发苦怎么回事(茼蒿发苦能吃吗有毒吗)

更新时间:2024-02-26 18:44:49

茼蒿发苦怎么回事

1.

茼蒿之所以炒了会发苦,主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分,这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话,就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。

2.

大家可以事先准备一点大蒜,将大蒜剁成蒜蓉。 在炒茼蒿的时候,可以先将蒜蓉放入油锅中炒香,然后再放入茼蒿翻炒,这样炒出来的茼蒿吃起来就不会有苦涩味了。

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