食材
五花肉 350克
、 大白萝卜 1个 、 八角 5个 、 桂皮 1段 、 生抽 3茶匙 、 老抽 2茶匙 、 料酒 2茶匙 、 白糖 2勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1
五花肉洗干净，切成片状。
步骤2
锅里放油烧7成热，将五花肉放入煸干水份。
步骤3
开中小火炒，炒到肉片出油，颜色变焦黄。
步骤4
先放料酒炒，再放生抽炒。
步骤5
炒到上色后，桂皮掰成小块，放桂皮、八角进入。
步骤6
加清水漫过肉，大火烧开。
步骤7
加白糖、盐进去，盖上锅盖小火煮半小时。
步骤8
这时洗干净白萝卜，去头去尾，不用去皮，滚动着萝卜切成滚刀块。
步骤9
半小时肉片熟了后，加白萝卜进去，大火烧开。
步骤10
炒匀后加老抽调色。
步骤11
改小火继续炖20分钟，大火收汤，加点鸡精出锅。
