冷面中的辣椒酱做法（冷面辣椒酱的正宗调配法）

冷面中的辣椒酱，首先锅内留少许油，然后加入辣椒面，干辣椒段，再加入少许太焦或者野山椒。熬制浓稠，加入适量的清水再次熬煮，其次放入少量的白糖，食用盐和郫县豆瓣酱。开锅后放在一旁晾凉就可以吃。