人参是能够直接吃的。购买时一定要保证没有污染的正品人参,进行切片后,每次1~2片,口中慢慢嚼烂后服下。人参对人体的好处比较多,能够强肾健脾、滋阴养肺、养血生精、补中益气、益智养脑,但是长期服用也需要在中医医师的指导下进行。