龙游葱花肉的正宗做法

第一步：准备食材，猪肉末，豆腐皮，小葱，面粉，红薯粉，鸡蛋，将肉末中放入盐、酱油、料酒，将肉末抓匀，并腌制十五分钟。

第二步：在盆内放入二百五十克面粉、一百克红薯粉，放入两个鸡蛋。

第三步：加入少许清水，并将其打稀成面浆状。

第四步：将事先切好的葱花和肉拌匀，将馅料铺平在豆腐皮上，盖上另外半边豆腐皮后，均匀切开。

第五步：锅里放适量的油，待油温五成热，将葱花肉挂浆下锅炸。第六步：炸至两面淡黄色捞出。第七步：待油温七成热，下锅炸第二次，炸至两面金黄捞出即可食用。