材料：
2个中等大小的茄子
3-4 瓣大蒜，切碎
2 汤匙酱油
1 汤匙麻油
1 汤匙米醋
适量的盐和黑胡椒
适量的香菜或葱花，作为装饰
步骤：
将茄子切成均匀的厚片或长条。如果喜欢茄子更加嫩滑，可以将茄子在开水中焯一下，然后沥干水分。
在电饭锅内涂抹薄薄一层油，然后将茄子片摆在内胆上。
将切碎的大蒜和酱油、麻油、米醋混合在一起，调成蒜蓉酱汁。
将蒜蓉酱汁均匀地涂抹在茄子片上，使其充分入味。
关上电饭锅盖，选择“煮饭”功能，烤制大约15-20分钟，直到茄子变软糯并略微焦黄。时间可能会有所不同，根据个人喜好和电饭锅的性能调整。
烤好后，撒上适量的盐和黑胡椒调味，再用香菜或葱花进行装饰即可。
