主料
猪肥膘肉
250克
绵白糖
100克
辅料
小麦面粉
适量
鸡蛋
1枚
食用油
适量
步骤
1.食材：猪肥膘肉、鸡蛋、白糖
2.猪肥膘切成比筷子头稍粗的条。
3.鸡蛋打入碗中搅散，准备一碗面粉备用。
4.切好的猪肉条均匀的沾上一层蛋液
5.裹上一层干面粉。
6.所有依次做好。
7.锅中放油置火上，烧至五六成热，放入沾好面粉的肉条中小火炸制
8.炸制成金黄色起酥捞出
9.炸制成金黄色起酥捞出
10.锅中放少许食用油，四成热，放入白糖炒制。
11.炒至糖浆呈琥珀色
12.倒入炸好的肉条关火，快速翻炒把糖浆都均匀的裹在肉条上。
13.出锅后放入抹了油的盘中拨开，凉透后即形成脆脆的琥珀色外壳。
