如何把鳝鱼切成丝（怎么把鳝鱼弄成薄片视频）

将鳝鱼拍松后，先从鱼头处开始，用刀尖在鱼体内部沿骨头慢慢划开，去掉骨头及内脏，将鳝鱼横切成两段，再把两段分别切成长约10cm、宽约1cm的长条，再将长条切成细丝即可。
切的时候要注意手法，以免切破鳝鱼肉。