步骤/方式1
需要准备的原料是花生麸，糖蜜，发酵素。
步骤/方式2
照1斤糖蜜配3斤花生麸配15斤水投入容器中混合好，均匀撒入菌种。
步骤/方式3
同时，在发酵的过程中要每天搅拌花生麸，大概发酵15天后花生麸水肥基本就发酵好了，
步骤/方式5
发酵第一阶段：糖化
在正常的不加糖的厌氧发酵中此阶段属于水解、酸化阶段。但是我们加了糖蜜或红糖、黄。糖分解产生的二氧化碳和乙醇(请注意是乙醇，不是甲醇)，所以我们在搅拌时候或者发酵活跃阶段就会产生的二氧化碳气体及形成泡沫层。因此，此阶段容易散发出带着发酸的酒味即甜酒的味道。
糖化作为发酵启动的重要开始，也是是否发酵成功的关键。
步骤/方式5
发酵第二阶段：酒化
当糖分解后期产生的乙醇会嗅觉明显，这个时候是酒精期状态，也就是酒化的发酵阶段，明显的特征是花生麸全部下沉，有明显的酒精味，一般酒精度在5~20%，比纯粮食发酵的酒精度偏低。
步骤/方式6
发酵第三阶段：醋化
充足的水分让有益菌有更好的环境进行醋化分解，形成更多有益菌繁殖场。此时的气味已经下沉，不呛，有点醋香的味道。
步骤/方式7
结果
产生高浓度的酶、丰富的代谢微生物一级和二级产物以及中微量元素的营养物质。同时，使固体花生麸有机物质降解为溶解性物质，大分子和有机物质降解为小分子物质。
