盐水蒸白鲳鱼最正宗的做法（水蒸鲳鱼的正确做法）

材料

白鲳鱼1条、盐，葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油各适量

做法

1、白鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；

2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；

3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；

4、盐水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟；

5、倒掉盘中的腥水；

6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟；关火；

7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可。