用料
白萝卜
温州鱼糕
裙带菜
海米
蒜末姜末
白胡椒粉
橄榄油或花生油
清水
无盐萝卜鱼糕汤的做法步骤
步骤 1
白萝卜去皮切小薄块，洗净后发清水洗净（小块入味）
步骤 2
鱼糜产品洗净切小块/片。我这次用的温州鱼糕，切成二分之一小薄片。清水浸泡。
步骤 3
裙带菜洗净泡发，乱切成小块。清水浸泡。
步骤 4
准备蒜末姜末/白胡椒 油我选橄榄喷雾，这个初榨橄榄油无比清甜 雾化细腻
步骤 5
起锅小火烧油。油只要喷一点点就好。加入蒜末姜末稍微煸炒，放白萝卜一起翻炒。大概一分钟后，锅里的白萝卜和末末们混合入味，锅底会有点干，此时加入一点点泡白萝卜的水继续炒。
步骤 6
随后加入鱼糕片/虾皮和切好的裙带菜。这时可以加入适量的白胡椒粉再加一点点水翻炒。
步骤 7
汤汁变软白后，加入刚刚泡食材的所有水以及足够清水，开小火一起慢慢炖煮二十分钟。
步骤 8
熬好的成品 汤底是清爽的浓郁 一看就是时间和食材融合的产物而非勾兑 加一点冻干葱花和香菜进去更有风味
步骤 9
白萝卜清爽鲜甜 三剑客鱼糕/虾皮/裙带菜带来海的味道 蒜末已经渣溶于水 丝丝入扣的姜味还在坚挺 柔和白胡椒的芬芳似有若无 芫荽和小葱再来搭把手 味蕾和层次就鲜明起来～ 整道汤入口鲜美无暇，温暖润泽，
