香菇不焯水直接下锅炒有危害吗（香菇没有焯水直接炒几分钟能熟）

没有危害

香菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留以及表面的污物，而且焯水以后更有利于香菇很快地炒熟，焯水以后会使香菇炒出来的味道，更加鲜美，而且还可以降低嘌呤的含量。但是在吃香菇的时候一定要分辨清楚，因为有一些菇类有毒。