高炉烧饼怎样和面和水配比是多少（高炉烧饼五香粉盐油比例怎么配）

1、面粉300克，清水160克，酵母5克，老面少许，和成面团，揉匀！放入冰箱保鲜中醒面一夜。

2、玉米油20克，盐10克，十三香10克，面粉十克和成油酥！

碱面10克，糖10克，盐10克、加水化开，蘸着调好的碱水把发好的面团揉匀！分成四个剂子！每个剂子揪下来一小块蘸匀油酥，然后用剩余的面剂子包上！把面团收口的一面向下拍扁，用刀背倾斜45℃划出花纹！

3、蜂蜜加水化开，沾上蜂蜜水撒上黑芝麻和白芝麻！

4、将面饼放在铺好锡纸的烤盘中，烤箱预热上下200℃，烤十五分钟后吊炉再烤五分钟后取出！