吊炉烧饼和面的配方如下:面粉直接放在硅胶案板上,中间做个坑,把适量精盐放在里面;加一点点加水,一边用刮刀搓拌,至无干粉,用手整理成比较软的面团;
把面团按个坑,倒一些植物油;继续揉面,类似于做面包时后油法和面,把面团揉得越柔软细腻越好;
揉好的面团上盖保鲜膜或者用一个盆子倒扣在上面,自然松弛半个小时以上即可
吊炉烧饼和面的配方如下:面粉直接放在硅胶案板上,中间做个坑,把适量精盐放在里面;加一点点加水,一边用刮刀搓拌,至无干粉,用手整理成比较软的面团;
把面团按个坑,倒一些植物油;继续揉面,类似于做面包时后油法和面,把面团揉得越柔软细腻越好;
揉好的面团上盖保鲜膜或者用一个盆子倒扣在上面,自然松弛半个小时以上即可