通过观察八月瓜的颜色看是不是熟了,刚下油锅炒会变得很绿的,然后把八月瓜都炒成深绿色,不要太久,如果八月瓜开始变软了,就说明你炒的有些烂了。新鲜八月瓜的话,观察它好像失去大量水分了,就基本炒熟了。那就可以详细情况具体情况具体分析。