可乐猪蹄是一道色香味俱佳，口感软烂入味的传统中国菜肴，下面是制作步骤：
材料：
- 猪蹄子3-4个
- 可乐
- 姜块、葱段、大料、八角等调料
- 料酒、盐、生抽、老抽适量
步骤：
1. 将猪蹄子洗净，在开水中焯水去血水和杂质（焯水可以加入姜片去腥），捞出后过一遍冷水备用。
2. 取一个砂锅或高压锅，将焯水后的猪蹄放入，加入姜片、葱段、大料和八角等调料，在猪蹄上面淋上一点料酒。
3. 加入足够的清水，并放入适量的盐、生抽和老抽。
4. 开火将锅内的水烧开，移至小火慢慢地炖1-2小时（具体时间根据锅的大小和火力来定），直到猪蹄变得软烂，入味即可。注意要时不时地查看锅中的汤汁，并加些许开水以防止汤汁干掉。
5. 待猪蹄炖好以后，将汤汁倒出去过滤，把调料和杂质掰掉不要，剩下的清汤备用。
6. 随后将可乐倒入锅中，加入刚才预留下来的猪蹄清汤，并大火烧开。
7. 将之前已经炖好的猪蹄放入锅中，让其和可乐汁一起慢慢地烧开，直至汁水收浓并把猪蹄吸满入味即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的可乐猪蹄就做好了，享受美食时别忘了与家人朋友分享哦。
