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蒸片片鱼做法(水蒸片片鱼的家常做法)

蒸片片鱼做法(水蒸片片鱼的家常做法)

更新时间:2024-02-08 11:26:43

蒸片片鱼做法

用料

草鱼 1条约3斤

葱 1根

姜 适量

小米辣 适量

香菜 1根

臻鲜本味糯米料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

淀粉 适量

味极鲜酱油或蒸鱼豉油 适量

食用油 适量

步骤 1

准备好需要的材料,

步骤 2

姜去皮切片,葱、香菜切沫,小米辣切碎就好。

步骤 3

先把鱼片洗净沥水,撒上一点白糖,大约1~2粒花生米那么多吧。再撒上一点点盐,淋入大概2汤匙臻鲜糯米料酒拌匀腌制最少15~20分钟。

步骤 4

腌制好的鱼片,用漏勺沥一下水分。

步骤 5

然后倒入2汤匙食用油拌匀,再撒上这样薄薄的一点点淀粉拌匀备用。

步骤 6

提前在盘子里抹匀一层食用油,再把处理好的鱼片摆盘。

步骤 7

放上切好的姜片。大火烧开锅里水的后,把鱼片上锅蒸。

步骤 8

大火蒸约5~6分钟左右关火,拿出来盘子,捡干净姜片。注意不要被蒸汽烫到哦!!

步骤 9

撒上葱花和小米辣,再淋上一点点味极鲜酱油或者蒸鱼豉油。

步骤 10

炒锅洗净后倒食用油烧热。

步骤 11

鱼片上淋入热油就好啦!

步骤 12

撒上香菜沫,准备开吃!

步骤 13

鱼片滑嫩不散,好吃的很捏

步骤 14

炖汤!热完油的锅,留点底油放姜片爆锅,把洗净沥水后的鱼头鱼骨放进去略煎。

步骤 15

淋入1~2汤匙臻鲜糯米料酒,再撒上一点点白糖,加水大火煮至汤色奶白即可。

步骤 16

再撒上点盐,根据自己口味选择加不加胡椒粉和鸡精。放上葱花香菜,又做好了一道菜。

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