乌塌菜需要焯水吗（乌塌菜为什么要焯水）

需要焯水

最简单的吃法就是把它用沸水焯烫以后加入适量蒜泥和香醋油制成凉拌菜，也可以把它与豆腐搭配在一起炖汤喝。乌塌菜还可以清炒以后再吃，也可以和腊肉与冬笋等多种食材搭配在一起炒着吃，它的可塑性特别强，能让人们制作出不同味道的美食。