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素炒乌塌菜还用焯水吗(乌塌菜为什么要焯水)

素炒乌塌菜还用焯水吗(乌塌菜为什么要焯水)

更新时间:2024-04-07 04:26:24

素炒乌塌菜还用焯水吗

要焯水,因为乌塌菜中还含有一定量的草酸,会影响钙吸收,建议大家吃的时候焯一下水,这样就能去除一部分的草酸,也能够促进钙的吸收。

乌塌菜也叫塌菜、黑菜,主要生长在长江流域一带。每100克的乌塌菜就含有186毫克的钙,其它营养物质也十分丰富,而且口感非常好,无论是凉拌、清炒、烧汤都是很不错的。

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