野生刺老芽做法

“刺老芽”是主要分布在我国的黑吉辽地区，通常在生长在海拔一千公尺左右的森林中，是一种味道不错的野菜。刺老芽的吃法不少，简单介绍一种刺老芽摊鸡蛋吧。

一、烧开一锅水，烧水的同时将刺老芽洗干净，水烧开后把洗净的刺老芽放入锅里，用开水焯了下。这样可以去掉涩味，同时也有软化刺的作用。

二、把焯过水的刺老芽剁碎。

三、打两个鸡蛋，然后把刚才切好的刺老芽和鸡蛋一起继续搅拌均匀，加入少量的盐。

四、锅中倒入适量的油烧热，把搅拌好的鸡蛋刺老芽倒进去，煎至双面金黄色

五、OK，香嫩可口的刺老芽摊鸡蛋出锅啦