用料：奶油奶酪180克，淡奶油80克，全蛋一只（约50～55克），帕玛森芝士10克，白砂糖40克（可适当减量），玉米淀粉3克
建议用六寸圆模（提前铺好烘焙纸）
做法：1.将奶油奶酪加热软化，以刮刀翻拌均匀，再加入玉米淀粉和白砂糖，搅拌至均匀顺滑，看不出粉粒。
2.加入淡奶油、帕玛森芝士和鸡蛋，用蛋抽（手动打蛋器）搅拌均匀顺滑。如果颗粒比较明显，那就过一遍筛。关于这里用到的帕玛森芝士，我是买了一整块100克的帕玛森干酪，然后切了10克刨碎的。大家也可以买现成的帕玛森芝士粉（商品名可能是巴马、巴马臣或者巴美臣，音译的区别）。这个平时如果自己做意面吃撒点上去也是棒棒哒。
3.把食材倒入模具，烤箱和烤巴斯克的温度一样，以180度预热，烤制10分钟。大烤箱210度烤15分钟。最后两分钟，我眼瞅着蛋糕微微鼓起的表面，浮现出淡淡的焦斑，这就成了，好了，就是这么简单。
