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适合储存鸡蛋的温度是多少(储存鸡蛋的最佳温度是多少)

适合储存鸡蛋的温度是多少(储存鸡蛋的最佳温度是多少)

更新时间:2024-02-29 13:01:14

适合储存鸡蛋的温度是多少

将温度调到2~5摄氏度保存比较合适。在这个温度下鸡蛋一般能放30天左右,而摆放在冬季室温下为15天,夏季室温下为10天。

从鸡蛋的新鲜程度上来说,比较合理的保存方法是把温度控制在4~8摄氏度,这样一般可以保存15天左右, 看起来感觉保存期太短了。

形成

卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。

白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。

随着卵母细胞内卵黄物质的增多,体积变大,卵泡突出卵巢表面。排卵时,初级卵母细胞完成第一次成熟分裂,排出第一极体,成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时,卵泡膜破裂,次级卵母细胞从卵巢里释放出来,立即被十分活动的输卵管伞卷入。

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