虾有苦味是什么原因（煮熟的虾发苦是怎么回事）

 1、虾吃着发苦的虾是坏了。

      2、我们平时在吃虾的时候如果发现它的味道有一些苦涩的话，那就有可能是这个虾已经变质了，我们在遇到这种情况之后就要将这个虾丢弃，不可继续食用。

      3、不过也有一些虾味道发苦并不是因为变质，而是因为虾中含有的一些亚硝基化合物会使它的味道发苦，因为这种原因而发苦的虾也是不能继续食用的。

      4、我们平时在保存虾的时候，若虾是活的则可以将它放入水中养着，若是死的则可以将它放入冰箱冷冻，这样保存的虾就不容易出现变质发苦的情况