不能用过水,一般用甘蓝制作蔬菜沙拉的时候,都是不用焯水的,它可以生吃,
且味道同样非常好,但是若是炒菜或者是制作成其它的食物,那么还是有必要焯水的,这样可以让它的颜色更加鲜艳、口感脆嫩,减轻苦涩的味道。制作羽衣甘蓝非常简单。