做羊汤用什么羊（做羊汤用羊的什么部位好）

做羊汤的羊肉选用的是羊腿肉和羊骨头，这种羊肉质地细嫩，不太油腻，味道鲜美。而且羊腿肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用，尤其适合寒冷季节食用。

羊骨头则含有丰富的胶原蛋白和钙质，能够增强人体的骨骼和关节的健康。因此，选用羊腿肉和羊骨头制作羊汤是最为合适的选择。