用料
小麦仁：500克
甜酒酒曲：2克
凉开水：300ml
甘肃甜醅-黑小麦版的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买到了今年新下来的自然农法产出的黑小麦，洗净后冷水浸泡到麦粒发软，用了一晚上，夏天注意放冰箱不要坏掉。
步骤 2
上锅中火蒸到麦粒膨胀软糯，用时大概半小时。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出至一容器内晾凉，到手摸容器外壁略有温感，应低于40℃，撒入2克酒曲。倒入300ml凉开水，密封，常温放于通风阴凉处。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
室温25-30℃，48小时候既成，闻起来带酒香，吃起来甜甜的，是我喜欢的那片天空。
