为什么饭店卖的羊肉片好吃（外面买的羊肉片为什么吃着嫩）

好吃的原因可能是：

1、羊肉的调理：饭店在制作羊肉片时，可能会采用特殊的调味料和烹饪技术来去除羊肉的腥膻味，并增加其鲜美的口感。

2、烹饪技巧：饭店的大厨们可能掌握了独特的烹饪技巧，例如火候掌握得当，调味恰到好处，使得羊肉片在烹饪过程中能够充分地吸收味道，同时保持嫩滑的口感。

以上只是一些可能影响羊肉片口感的原因，具体情况可能因地区、饭店、个人口味等因素而有所不同。