小炖肉怎样炖又快又烂（小炖肉怎么炖得又烂又香还不柴）

小炖肉应该用砂锅炖，那样味道更好。首先把肉洗干净切成块状，再放入锅中翻炒几分钟，最后加入适量的水用文火慢炖，在砂锅里面炖又快又烂。