烧饼夹肉的卤肉做法（不炒糖色的烧饼夹肉的卤肉做法）

步骤：

1. 将猪五花肉洗净后切成长条状。

2. 把切好的肉放入锅中，盛冷水至肉表面，放入姜片，大葱段和适量的花椒。

3. 把锅加热至水烧开，倒掉肉表面的泡沫，再加入适量的料酒。

4. 倒入适量的水，直至肉刚好被淹没。烤一小会后转小火慢慢煮，约煮20分钟左右。

5. 把酱油和冰糖倒入锅中，继续烹饪至肉表面呈金黄色，汁液变得浓稠即可。整个煮肉的过程大约需要1.5-2个小时。

6. 关火后，将煮熟的卤肉放入小碗中，去掉大葱段和姜片，撒上少量香菜或葱花以提升口感。凉后放冰箱冷藏即可。