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扣碗的做法 莲夹扣碗怎么做好吃 莲夹扣碗的家常做法(河南莲菜扣碗的正宗做法)

扣碗的做法 莲夹扣碗怎么做好吃 莲夹扣碗的家常做法(河南莲菜扣碗的正宗做法)

更新时间:2024-01-31 09:22:17

扣碗的做法 莲夹扣碗怎么做好吃 莲夹扣碗的家常做法

莲夹扣碗怎么做 主料 藕 2节 肉馅 200g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 料酒 少许 生抽 少许 大葱 适量 姜 适量 面糊 适量 花椒 少许 八角 少许 步骤

1.藕2节,削皮

2.切成连刀片,即一刀连着,一刀断开

3.肉馅用生抽、盐、料酒、胡椒粉、葱花、姜末拌匀

4.逐个填到藕夹中

5.面粉加少许生抽、盐、油调成稀稠适中的面糊

6..藕夹逐个沾面糊

7.油温七、八成热时下入藕夹

8.一面炸制金黄后,再炸另一面

9.碗中放入葱段、姜片、花椒、八角

10.放入炸好的莲夹,倒入适量清水,加少许生抽

11.放入锅中,蒸制30分钟

12.出锅前扣到盘中,淋少许香油

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