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河南卷煎的正宗做法(河南卷煎卷的正宗做法)

河南卷煎的正宗做法(河南卷煎卷的正宗做法)

更新时间:2024-03-06 09:33:32

河南卷煎的正宗做法

做卷煎准备食材:五花肉,鸡蛋,葱末,姜米,粉条,五香粉,酱油,盐,淀粉。

1、将五花肉去皮去筋,剁成肉泥,和饺子馅差不多,粉条用开水烫过后也剁碎,加入蛋白、葱、姜、五香粉、酱油、盐、淀粉搅匀。另取3个左右的鸡蛋、盐、淀粉调成糊。

2、向锅里加油,油热后将蛋黄糊倒入,把蛋糊摊成蛋皮,然后取出冷却。

3、将第一步做成的肉泥放在蛋皮上,再卷成圆柱形的蛋卷,上笼蒸熟。

4、蒸制1个小时即可。

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