回答如下：红烧猪爪是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是一份简单易学的做法：
所需食材：
- 猪蹄子 2 只
- 生姜 6 片
- 葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 草果 2 个
- 花椒 1 小匙
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将猪蹄子洗净、切成块状，并用开水焯水一下，去除血水和杂质。
2.锅中倒入适量油，加入生姜片、葱段、八角、桂皮、草果、花椒煸炒出香味。
3.将焯水后的猪蹄子加入锅中翻炒，加入料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。
4.加入足够的清水，加入冰糖搅拌均匀，让糖完全融化。
5.大火烧开后转小火慢慢炖煮，约 1 小时后加入适量盐调味，再炖煮 20 分钟左右，直到猪蹄子变软烂，酱汁收浓即可。
6.出锅前可以加入一些葱花点缀，更加美味可口。
红烧猪爪的做法简单易学，口感浓郁鲜美，是一道适合家庭聚餐和宴客的佳肴。
