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解冻带鱼段的家常做法

解冻带鱼段的家常做法

更新时间:2024-01-30 17:24:38

解冻带鱼段的家常做法

用料:解冻带鱼段500克、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、 面粉、食用油各适量。

做法步骤:

1、先将带鱼段解冻后,开袋倒入碗中清洗干净控水备用。

2、然后将准备好的姜和大葱清洗干净,姜切碎、大葱切成葱花备用。

3、将切好的葱姜放入带鱼段的盆中,然后下入适量的盐、料酒搅拌均匀,腌制15分钟以上。

4、等到带鱼段腌好后,打入鸡蛋液,加入适量的面粉搅拌均匀。

5、起锅烧油,当油温达到四五成热时,将搅拌均匀的带鱼段分别下入锅内。

6、将火改成中火炸制,炸至定型后,用筷子翻动,当带鱼段两面炸至焦黄后,捞出控油备用。

7、将油锅二次烧热后,下入之前炸好的带鱼段,进行二次复炸。

8、等到炸至金黄酥脆,关火出锅装盘即可。

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