关于这个问题，材料：
豆芽菜 300g、瘦肉 100g、蒜末 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香油 适量
做法：
1.将豆芽菜洗净，控干水分；瘦肉切成丝，加入少量料酒和盐腌制10分钟。
2.热锅凉油，加入蒜末煸香。
3.放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
4.加入豆芽菜，翻炒均匀。
5.加入少量盐和生抽调味，继续翻炒至豆芽菜熟透。
6.最后淋上香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆芽菜炒的时间不能太长，否则会失去脆嫩口感。
2. 瘦肉可以用猪肉或牛肉代替，根据个人口味调整盐和生抽的用量。
3. 翻炒时火候要掌握好，避免炒糊或过生。
