银杏嫁接只能选择银杏作为砧木。虽然它雌雄异株,但雌性银杏可以嫁接雄性银杏,雄性银杏也能嫁接雌性,或者用普通银杏嫁接一些优良品种。
另外,根据嫁接方式的不同,对砧木的年龄也有要求,比如劈接一般选5年以下的幼树,切接和插皮接大树小树均可。